Mochis tradicionales

AP 370103138

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Foto: AP images

Durante los últimos años, con la popularización de la gastronomía asiática, especialmente la japonesa, los dulces nipones también han ganado mucha fama. Uno de los más conocidos son los mochis. Se trata de unas bolas hechas a base de arroz al vapor posteriormente machacado para conseguir una pasta que se moldea para darle una forma redondeada. Se consumen en Año Nuevo y su elaboración cuenta con una larga tradición en la que el ritual tiene un papel importante. En esta imagen tomada el 3 de enero de 1973 se puede ver a un grupo de jóvenes japoneses del pueblo de Nagano bañándose en las aguas frías del río para purificarse antes de moler el arroz con el que elaborarán los tradicionales mochis. Los mazos que cargan son los mismos con los que golpearán la masa, por lo cual también se introducen en el agua para el ritual purificador.